肠佳™对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响返回列表
在我国传统养殖生产中，抗生素一直被作为饲料添加剂来控制畜禽的疾病和提高生产性能。但随着抗生素的大量使用，所带来的负面影响日趋严重。药物残留和耐药菌株的产生及畜禽产品质量的下降，已对畜牧业可持续发展和人类健康带来了严重影响。研制开发无公害、无残留的饲料添加剂替代抗生素成为国内外研究机构和饲料生产企业所关注的热点。
肠佳™是结合蛋禽生理特点，依据“同源筛分”原则，从健康鸡肠道中定向选育出的枯草芽孢杆菌（CGMCC No.3756），配伍2种植物提取物，经代表国际先进水平的发酵工艺-合生发酵开发而成的新型益生菌类肠道调节剂。肠佳™具有同抗生素相似的促生长功能，另外还具有无毒副作用，无抗药性及无残留等几大功能，这都是抗生素所无法比拟的。蛋鸡生产的特点是周期长，很多细菌性疾病都威胁其养殖经济效益。因此，合理选择抑菌促生长类饲料添加剂对蛋鸡生产至关重要。本试验的目的是研究在商业养殖环境下，肠佳™20对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响，以及确定其在蛋鸡生产应用中的最佳添加量。
1、试验设计：
1.1 试验动物：25周龄罗曼褐商品代蛋鸡576只。
1.2 试验时间地点：试验在河北某商业蛋鸡场进行。试验时间2006年5月～7月。
1.3 试验设计及试验日粮：试验为单因子设计，576只罗曼褐蛋鸡按体重相近原则随机分为4个处理，每个处理6个重复，每重复8笼，每笼3只鸡。处理1为对照组，饲喂基础日粮，不含任何药物添加剂；处理2为抗生素组，在基础日粮基础上添加杆菌肽锌25mg/kg、硫酸新霉素4mg/kg；处理3、处理4分别在基础日粮基础上添加0.05％、0.10％肠佳™20。肠佳™20由北京都润科技有限公司提供的枯草芽孢杆菌，含菌量为20亿cfu/g。基础日粮及营养成分见表1。
表1 试验基础日粮组成及营养水平
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日粮组成，％
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含量
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玉米
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62.3
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豆粕
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26.8
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磷酸氢钙
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1.2
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石粉
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8.3
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预混料
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1.00
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蛋氨酸
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0.1
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食 盐
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0.3
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营养水平
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代谢能 (MJ/kg)
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11.10
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粗蛋白 (%)
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16.0
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钙 (%)
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3.4
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有效磷 (%)
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0.4
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1.4 试验测定指标
试验期记录每天产蛋数、平均蛋重、破蛋个数、鸡死淘情况。每周结算1次耗料量。在试验始末每重复各抽取一笼称重量。计算平均日耗料、产蛋率、产蛋量、平均蛋重、饲料转化率、日增重、死淘率和破蛋率。
鸡蛋品质测定：测定蛋重的纵径与最大横径及蛋壳重，蛋壳厚度，浓蛋白高，蛋黄高度和蛋黄直径等。蛋壳厚度 ,蛋黄高度和蛋黄直径采用游标卡实测；蛋白高度用游标卡尺测量蛋黄边缘与浓蛋边缘中点 3个等距离中点的平均值。全蛋胆固醇含量参照王惠芸、高应（1995）和李晓亮、王伟、黄晋果（1996）所述方法进行测定。
蛋形指数 =横径 /纵径 ×100%
蛋壳相对重 =蛋壳重 /蛋重 ×100%
蛋黄指数 =蛋黄高度 /蛋黄直径 ×100%
1.5 试验数据统计分析
试验所有数据采用ExceL和SAS软件进行统计分析。
表2 肠佳™20和抗生素对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响
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项目
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处理组
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对照
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抗生素
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0.05%肠佳™20
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0.10%肠佳™20
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饲养日产蛋率/%
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86.90±2.78ab
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86.41±1.24ab
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88.85±3.08a
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86.30±2.36b
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入舍鸡产蛋率/%
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85.96±2.27b
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86.41±1.34ab
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88.82±3.09a
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86.16±2.40b
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饲养日产蛋量/g
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49.74±2.19ab
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49.19±1.19b
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51.27±2.19a
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49.49±1.97ab
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入舍鸡日产蛋量/g
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49.17±1.71b
|
49.19±1.19b
|
51.25±2.20a
|
49.38±2.07b
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平均蛋重/g
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57.28±1.91
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56.90±1.23
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57.74±1.37
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57.31±1.12
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采食量/g
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102.55±4.51
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100.47±4.57
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103.23±4.87
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101.68±3.44
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饲料转化率
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2.06±0.05ab
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2.04±0.08ab
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2.01±0.08b
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2.06±0.04ab
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死淘率/%
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2.60±3.07a
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0.00±0.00b
|
0.52±1.28ab
|
0.52±1.28ab
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不合格蛋率/%
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0.93±0.54
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0.78±0.22
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0.71±0.40
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0.84±0.28
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日增重/g
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0.20±1.28
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0.73±1.73
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0.10±0.89
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0.52±1.14
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蛋形指数
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1.33±0.04
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1.32±0.02
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1.29±0.02
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1.30±0.03
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蛋壳厚度 /mm
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0.38±0.04
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0.39±0.04
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0.40±0.02
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0.39±0.03
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蛋黄指数
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0.46±0.05
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0.40±0.03
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0.40±0.02
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0.42±0.04
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胆固醇 /ng/100g
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564±28a
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560±30a
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478±24b
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470±26b
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2、试验结果
试验结果详见表2。
2.1 产蛋率 饲养日产蛋率以0.05%肠佳™20组最高，高于对照组和抗生素组，但均不显著（P>0. 10）；0.05%肠佳™20组的饲养日产蛋率和入舍鸡产蛋率均显著高于0.10%肠佳™20组，表现出随着肠佳™20添加量的增加饲养日产蛋率和入舍鸡产蛋率呈递减趋势。
2.2 产蛋量 0.05%肠佳™20组的饲养日产蛋量和入舍鸡产蛋量，均显著高于抗生素组和0.10%肠佳™20组。抗生素组的饲养日产蛋和入舍鸡产蛋与对照组相比差异不显著（P>0.10）。
2.3 平均蛋重 抗生素组最低，0.05%肠佳™20组次之，但是各处理间差异均不显著（P>0.10）。
2.4 采食量和饲料转化率 0.05%肠佳™20组饲料转化率最低，但各处理间采食量差异均不显著（P> 0.10）。
2.5 死淘率 死淘率抗生素组最低，0.05%肠佳™20组和0.10%肠佳™20组次之，对照组最高。抗生素组死淘率显著低于对照组（P<0.10），但与肠佳™20组相比均不显著（P>0.10）。
2.6 不合格蛋率 0.05%肠佳™20组最低，但不同处理间差异不显著（P>0.10）。
2.7 日增重 抗生素组日增重最高，0.10%肠佳™20组次之，不同处理间差异不显著（P>0.10）。
2.8 蛋品质指标 0.05%和0.1%肠佳™20组全蛋胆固醇与对照组和抗生素组比较含量明显降低（P <0.10），抗生素组与对照组之间胆固醇含量差异不显著，0.05%和0.1%肠佳™20组间胆固醇含量差异不显著。蛋形指数、蛋黄指数和蛋壳厚度各试验组之间差异不显著（P>0.10）。
3、分析与结论
肠佳™20含有高活性芽孢杆菌，能提高动物肠道菌群中乳酸杆菌的比重，从而促进胆固醇降解后变成胆酸，经去共轭作用而阻止再合成，从而降低血浆和蛋黄中胆固醇含量。
本试验结果表明，肠佳™的合理使用可以有效地改善蛋鸡的生产性能，尤其显著提高了入舍鸡产蛋率和入舍鸡产蛋，并在一定程度上改善鸡蛋品质。
参考文献：
王惠芸,高应. 鸡蛋中胆固醇快速测定方法的研究[J].食品科学,1995,16(6):58-59.
李晓亮,王伟,黄晋果.硫磷铁试剂光度法测定鸡蛋中胆固醇含量的探索[J].山西农业大学学报,1996,16(2):188-190.