肠悦™对肉鸭生产性能及胴体品质的影响返回列表
肠悦™是结合肉禽生理特点,依据“同源筛分”原则,从健康鸡肠道中定向选育出的枯草芽孢杆菌(CGMCC No.3756),配伍3种植物提取物,经代表国际先进水平的发酵工艺-合生发酵开发而成的新型益生菌类肠道调节剂。大量动物试验表明,肠悦™产品已达到与抗生素相似的生产作用效果,且对肉品质有明显的改善作用。而肠悦作为一种绿色饲料添加剂在肉鸭中的应用国内还未见报道。为此,本试验以肉鸭为研究对象,初步探索肠悦™20对肉鸭生产性能和胴体品质的影响,以便为生产实践提供理论依据。
1、材料和方法
1.1 试验动物及分组
选用1日龄健康樱桃谷商品肉鸭144只,按体重随机分成3组,每组设3个重复,每个重复16只。
1.2试验日粮配制
参考樱桃谷肉鸭的最低营养标准,按肉鸭前期(1~3周龄)和后期(4~6周龄)的配方,配制基础日粮(见表1)。对照组饲喂基础日粮,抗生素组饲喂添加5mg/kg黄霉素的基础日粮,试验组1、2在基础日粮的基础上分别添加0.05%、0.1%的肠悦™20。肠悦™20由北京都润科技有限公司提供的枯草芽孢杆菌,有效含菌量为20亿cfu/g。
表1 试验基础日粮组成及营养水平
日粮组成(%)
|
基础日粮Ⅰ
(1~3周龄)
|
基础日粮Ⅱ
(4~6周龄)
|
营养水平
|
基础日粮Ⅰ
(1~3周龄)
|
基础日粮Ⅱ
(4~6周龄)
|
玉 米
|
55.5
|
60.0
|
粗蛋白(%)
|
22.3
|
17.71
|
豆 粕
|
29.0
|
16.0
|
代谢能(MJ/kg)
|
12.19
|
12.31
|
次 粉
|
4.5
|
10.0
|
钙(%)
|
1.0
|
1.15
|
菜籽饼
|
4.0
|
7.5
|
有效磷(%)
|
0.55
|
0.5
|
鱼 粉
|
4.0
|
3.0
|
赖氨酸(%)
|
1.1
|
0.85
|
骨 粉
|
2.0
|
2.0
|
蛋氨酸(%)
|
0.29
|
0.25
|
赖氨酸
|
0.5
|
0.4
|
|
|
|
蛋氨酸
|
0.2
|
0.2
|
|
|
|
石 粉
|
|
0.6
|
|
|
|
食 盐
|
0.3
|
0.3
|
|
|
|
1.3 饲养管理及屠宰试验
试验各组在同一试验场进行饲养管理。均采用网上平养,自由采食、饮水,每天23小时连续弱光光照(试验前14天用红外线灯保温),每天记录各组饲料消耗量、死亡只数。在试验开始和试验结束时,早上8:00分别对各组以重复为单位进行称重,并做好记录。免疫程序按照饲养场的程序进行。在试验结束时(42日龄),从每个重复中随机抽取5只肉鸭进行屠宰并测定各指标。
1.4 试验测试指标
试验中测试的各种指标为:平均日增重、料肉比、成活率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、皮脂率及死淘率。
1.5试验数据统计分析
试验所有数据采用ExceL和SAS软件进行统计分析。
1.6试验时间及地点
本试验于2006年4月3日至5月16日在山东省潍坊市临朐县肉鸭饲养场进行,试验期为42天。
2.试验结果及分析
2.1 各组肉鸭生产性能
肠悦™20对肉鸭生产性能影响的结果见表2
表2 肠悦™20对肉鸭生长性能的影响
处理
|
对照组
|
抗生素组
|
试验组1
(0.05%)
|
试验组2
(0.1%)
|
平均日增重(g)
|
54.96±0.47b
|
57.38±0.43ab
|
59.66±0.68a
|
56.64±0.56ab
|
料肉比
|
2.75±0.02A
|
2.51±0.05B
|
2.46±0.02B
|
2.52±0.03B
|
成活率(%)
|
100
|
100
|
100
|
100
|
注:表中同行字母有不同者,差异显著(小写字母)(P<0.05)或极显著(大写字母)(P<0.01)。
由表2可知:试验组1的平均日增重与对照组相比差异显著(P<0.05),但与试验组2和抗生素组相比差异均不显著(P>0.05),试验组2与对照组和抗生素组之间差异也均不显著(P>0.05),试验组(1、2)与抗生素组各组之间差异虽然不显著(P>0.05),但试验组的数据优于抗生素组,且试验组1的数值最高。试验组(1、2)和抗生素组的料肉比极显著低于对照组(P<0.01),试验组与抗生素组之间差异不显(P>0.05);各组之间成活率差异不显著(P>0.05)。
2.2各组肉鸭屠宰性能
试验结束时,每个处理中每个重复随机选取5只,即每个处理选15只肉鸭进行屠宰。各处理肉鸭屠宰性能指标结果见表3。
表3 肠悦™20对肉鸭屠宰性能指标的影响
处理指标(%)
|
对照组
|
抗生素组
|
试验组1
(0.05%)
|
试验组2
(0.1%)
|
半净膛率
|
78.6±0.32a
|
80.6±0.10a
|
81.9±0.11a
|
79.5±0.14a
|
全净膛率
|
69.7±0.61a
|
70.3±0.37a
|
71.5±0.47a
|
70.7±0.42a
|
腿肌率
|
26.3±0.33b
|
30.2±0.25a
|
31.3±0.24a
|
29.8±0.35a
|
胸肌率
|
11.2±0.34b
|
13.3±0.14a
|
13.4±0.17a
|
13.1±0.22a
|
皮脂率
|
27.4±0.41a
|
26.7±0.17a
|
26.2±0.16a
|
26.9±0.35a
|
屠宰率
|
86.2±0.94a
|
90.5±0.21a
|
90.8±0.31a
|
89.3±0.33a
|
注:表中同行字母有不同者,差异显著(小写字母)(P<0.05)或极显著(大写字母)(P<0.01)。
由表3可知:对照组、抗生素组和试验组(1、2)间的半净膛率、全净膛率、屠宰率之间差异均不显著(P>0.05),但试验组1的最高;腿肌率、胸肌率:试验组(1、2)和抗生素组均显著优于对照组(P<0.05),试验组1优于试验组2和抗生素组;皮脂率:试验组(1、2)均低于对照组和抗生素组;试验组1低于试验组2和抗生素组,但各组间差异不显著(P>0.05),说明日粮中添加肠悦™20对肉鸭的胸肌率、腿肌率有显著影响,并且与抗生素起到同样的作用效果,而对其它屠宰指标无显著影响。
3、结论
综合本次试验中肉鸭的日增重、料肉比、成活率、屠宰性能的分析结果可以初步得出以下结论:
(1)肠悦™20以一定比例添加到肉鸭日粮中饲喂肉鸭是安全的、可行的,且能促进生长,提高饲料转化率。
(2)肠悦™20在肉鸭生产中的添加效果与抗生素相似,并且添加0.05%肠悦™20组的效果优于抗生素。
(3)在肉鸭饲料中添加0.05%和0.1%肠悦™20都能对肉鸭的生长起到促进作用,且0.05%的效果更好,但肠悦™20在肉鸭中最适添加量还要进一步的验证。