肠悦™对肉鸭生产性能及胴体品质的影响返回列表
肠悦™是结合肉禽生理特点，依据“同源筛分”原则，从健康鸡肠道中定向选育出的枯草芽孢杆菌（CGMCC No.3756），配伍3种植物提取物，经代表国际先进水平的发酵工艺-合生发酵开发而成的新型益生菌类肠道调节剂。大量动物试验表明，肠悦™产品已达到与抗生素相似的生产作用效果，且对肉品质有明显的改善作用。而肠悦作为一种绿色饲料添加剂在肉鸭中的应用国内还未见报道。为此，本试验以肉鸭为研究对象，初步探索肠悦™20对肉鸭生产性能和胴体品质的影响，以便为生产实践提供理论依据。
1、材料和方法
1.1 试验动物及分组
选用1日龄健康樱桃谷商品肉鸭144只，按体重随机分成3组，每组设3个重复，每个重复16只。
1.2试验日粮配制
参考樱桃谷肉鸭的最低营养标准，按肉鸭前期（1～3周龄）和后期（4～6周龄）的配方，配制基础日粮（见表1）。对照组饲喂基础日粮，抗生素组饲喂添加5mg/kg黄霉素的基础日粮，试验组1、2在基础日粮的基础上分别添加0.05%、0.1%的肠悦™20。肠悦™20由北京都润科技有限公司提供的枯草芽孢杆菌，有效含菌量为20亿cfu/g。
表1 试验基础日粮组成及营养水平
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日粮组成（％）
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基础日粮Ⅰ
（1～3周龄）
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基础日粮Ⅱ
（4～6周龄）
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营养水平
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基础日粮Ⅰ
（1～3周龄）
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基础日粮Ⅱ
（4～6周龄）
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玉 米
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55.5
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60.0
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粗蛋白（％）
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22.3
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17.71
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豆 粕
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29.0
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16.0
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代谢能（MJ/kg）
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12.19
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12.31
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次 粉
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4.5
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10.0
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钙（％）
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1.0
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1.15
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菜籽饼
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4.0
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7.5
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有效磷（％）
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0.55
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0.5
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鱼 粉
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4.0
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3.0
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赖氨酸（％）
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1.1
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0.85
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骨 粉
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2.0
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2.0
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蛋氨酸（％）
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0.29
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0.25
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赖氨酸
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0.5
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0.4
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蛋氨酸
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0.2
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0.2
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石 粉
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0.6
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食 盐
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0.3
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0.3
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1.3 饲养管理及屠宰试验
试验各组在同一试验场进行饲养管理。均采用网上平养，自由采食、饮水，每天23小时连续弱光光照（试验前14天用红外线灯保温），每天记录各组饲料消耗量、死亡只数。在试验开始和试验结束时，早上8：00分别对各组以重复为单位进行称重，并做好记录。免疫程序按照饲养场的程序进行。在试验结束时（42日龄），从每个重复中随机抽取5只肉鸭进行屠宰并测定各指标。
1.4 试验测试指标
试验中测试的各种指标为：平均日增重、料肉比、成活率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、皮脂率及死淘率。
1.5试验数据统计分析
试验所有数据采用ExceL和SAS软件进行统计分析。
1.6试验时间及地点
本试验于2006年4月3日至5月16日在山东省潍坊市临朐县肉鸭饲养场进行，试验期为42天。
2．试验结果及分析
2.1 各组肉鸭生产性能
肠悦™20对肉鸭生产性能影响的结果见表2
表2 肠悦™20对肉鸭生长性能的影响
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处理
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对照组
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抗生素组
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试验组1
（0.05％）
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试验组2
（0.1％）
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平均日增重（g）
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54.96±0.47b
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57.38±0.43ab
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59.66±0.68a
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56.64±0.56ab
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料肉比
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2.75±0.02A
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2.51±0.05B
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2.46±0.02B
|
2.52±0.03B
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成活率（％）
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100
|
100
|
100
|
100
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注：表中同行字母有不同者，差异显著(小写字母)（P<0.05）或极显著（大写字母）（P<0.01）。
由表2可知：试验组1的平均日增重与对照组相比差异显著（P<0.05），但与试验组2和抗生素组相比差异均不显著（P>0.05），试验组2与对照组和抗生素组之间差异也均不显著（P>0.05），试验组（1、2）与抗生素组各组之间差异虽然不显著（P>0.05），但试验组的数据优于抗生素组，且试验组1的数值最高。试验组（1、2）和抗生素组的料肉比极显著低于对照组（P<0.01），试验组与抗生素组之间差异不显（P>0.05）；各组之间成活率差异不显著（P>0.05）。
2.2各组肉鸭屠宰性能
试验结束时，每个处理中每个重复随机选取5只，即每个处理选15只肉鸭进行屠宰。各处理肉鸭屠宰性能指标结果见表3。
表3 肠悦™20对肉鸭屠宰性能指标的影响
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处理指标（％）
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对照组
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抗生素组
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试验组1
（0.05％）
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试验组2
（0.1％）
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半净膛率
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78.6±0.32a
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80.6±0.10a
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81.9±0.11a
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79.5±0.14a
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全净膛率
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69.7±0.61a
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70.3±0.37a
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71.5±0.47a
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70.7±0.42a
|
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腿肌率
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26.3±0.33b
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30.2±0.25a
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31.3±0.24a
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29.8±0.35a
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胸肌率
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11.2±0.34b
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13.3±0.14a
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13.4±0.17a
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13.1±0.22a
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皮脂率
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27.4±0.41a
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26.7±0.17a
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26.2±0.16a
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26.9±0.35a
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屠宰率
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86.2±0.94a
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90.5±0.21a
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90.8±0.31a
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89.3±0.33a
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注：表中同行字母有不同者，差异显著(小写字母)（P<0.05）或极显著（大写字母）（P<0.01）。
由表3可知：对照组、抗生素组和试验组（1、2）间的半净膛率、全净膛率、屠宰率之间差异均不显著（P>0.05），但试验组1的最高；腿肌率、胸肌率：试验组（1、2）和抗生素组均显著优于对照组（P<0.05），试验组1优于试验组2和抗生素组；皮脂率：试验组（1、2）均低于对照组和抗生素组；试验组1低于试验组2和抗生素组，但各组间差异不显著（P>0.05），说明日粮中添加肠悦™20对肉鸭的胸肌率、腿肌率有显著影响，并且与抗生素起到同样的作用效果，而对其它屠宰指标无显著影响。
3、结论
综合本次试验中肉鸭的日增重、料肉比、成活率、屠宰性能的分析结果可以初步得出以下结论：
（1）肠悦™20以一定比例添加到肉鸭日粮中饲喂肉鸭是安全的、可行的，且能促进生长，提高饲料转化率。
（2）肠悦™20在肉鸭生产中的添加效果与抗生素相似，并且添加0.05％肠悦™20组的效果优于抗生素。
（3）在肉鸭饲料中添加0.05％和0.1％肠悦™20都能对肉鸭的生长起到促进作用，且0.05％的效果更好，但肠悦™20在肉鸭中最适添加量还要进一步的验证。