一、微生态制剂简介
　　微生态制剂又称益生菌或活菌制剂，是指由许多有益微生物及其代谢产物构成的可以直接饲喂动物的活菌制剂，因此正确选择微生态制剂要对菌种与有效活菌数有科学的认识。2002年联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）对微生态制剂中的益生菌定义为：益生菌是活的微生物，通过给予(摄入)充足的数量，对宿主产生一种或多种特殊且经临床论证的功能性健康益处。
　　1、饲料微生态制剂对菌种的要求
　　1.1 高安全性：生产应用前，首先必须经过严格的病理与毒理试验，证明无毒、无致畸、无耐药性、无药残等副作用后方可使用。
　　1.2 活的有益菌：在培养中及动物体内易增殖，加工处理后尚有有效活菌数。
　　1.3 抗逆性：对酸、碱、胆汁有耐受性，耐高温，可避免防霉剂、抗氧化剂和饲料加工过程以及动物肠道内胃酸、胆汁的影响。
　　1.4 在消化道定植能力强，生长速度快，不与病原微生物产生杂交种。
　　1.5 最好来自动物自身肠道中。
　　1.6 有利于促进宿主的生长发育及提高抗病能力。
　　2、饲用微生态制剂的有效活菌数
　　微生态制剂活菌数是指每克成品当中所含有的有效活菌数量。在培养中及动物体内易增殖，加工处理后尚有高存活率，对活菌数的检测应根据要求测定。
　　2.1 对于产品总活菌数的标示量应该是其在保质期内存活的有效活菌数。
　　2.2 比较不同生产厂家的微生态制剂有效活菌数要在定义一致的情况下进行，并且对于不同的菌种选择适当的培养基。
　　2.3 对于活菌数的标示量并非越多越好，对于每种产品都有其最适添加比例，对于微生态制剂来说，通过大量试验证明饲料中所含的活菌数最佳范围在10⁵~10⁷。
　　3、对微生态制剂质量标准
　　3.1 商品用微生态制剂需经安全性检验，应是无毒的。
　　3.2 具有提高畜禽生产性能和预防某些疾病的作用。
　　3.3 商品用微生态制剂产品必须含有活菌，如芽孢杆菌类产品每克至少含10亿个以上活菌，而且能在畜禽肠道存活，适应肠道复杂的环境条件并能进行新陈代谢活动。
　　3.4 微生态制品每克含杂菌数不得大于1000个，致病菌不得检出。
　　3.5 微生态制品应有混入饲料中均匀等物理性状，水分含量不应高于9%，在高温制粒（80℃左右）以及长期贮存（半年）时保持稳定和存活。
　　二、正确选择和使用微生态制剂
　　首先要了解其生产工艺问题。目前主要有固体发酵、液-固发酵和液体发酵几种生产工艺。固体表面发酵法是把固体表面培养的菌泥与载体按比例混合经干燥制成，此法产量低，劳动强度大，易受杂菌污染，不适于工业化生产，但投资少。大罐液体发酵法适于工业化生产，便于无菌操作，但成本高。
目前，市场应用较多，效果较好的是以芽孢杆菌为主的复合型微生态制品，即使制粒过程中象乳酸菌、酵母菌等活菌大部分损失，但培养物中的乳酸、维生素B族及优质蛋白仍可与芽孢杆菌一起发挥良好的功效，所以筛选耐受性更好，功能更强的菌株，一直是微生态制剂，使用技术领域一重要课题。
　　其次看微生态制剂能否在肠道定植及菌种能否产生消化酶及代谢产物的多少，活菌数的添加量是否足够，还有产品的稳定性问题，微生态制剂产品要能耐受饲料调质、制粒、温度破坏，要耐受胃酸的破坏，因而还要了解其是否具备稳定化处理工艺，如包埋、微胶囊处理及其真空包装等后续处理。
　　第三，作用对象、目的及菌种的特异性问题。
　　在使用微生态制剂的同时要充分考虑到其作用对象以及目的，对不同的动物要区别对待，不同种类的动物消化系统的特点不同。对于水产动物，肉食性鱼消化道内优势菌群为肠微球菌、贝内克菌、弧菌等，次之为假单胞菌、乳酸菌等，而草食性鱼消化道内，还有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等如防治1～7日龄猪腹泻首选植物乳酸菌、乳酸片球菌、粪链球菌等产酸的制剂；促进仔猪生长发育、提高日增重和饲料报酬则选用芽孢杆菌等菌株；反刍动物则选用真菌类益生素，以曲霉为好，可加速纤维素的分解。
实际上使用微生态制剂就是充分调动动物本身的潜能，提高饲料的可利用程度，从而在提高动物的生产性能或降低饲料成本上获得效益。
　　三、使用微生态制剂的出发点
　　1、提供营养提高动物的生产性能。
　　2、提高饲料的利用率。
　　3、刺激免疫系统，提高机体免疫力。
　　4、降低药物残留，减少抗菌药物的使用量。
　　5、改善养殖环境，减轻对环境造成的污染。
　　四、饲料中为什么要使用微生态制剂
　　1、调整动物肠道菌群平衡，有助于动物建立正常的微生物区系，有效竞争排斥或抑制潜在的病原菌，增强动物免疫系统功能，达到防治疾病的目的。
　　2、在饲料中添加微生态制剂能够提高含氮化合物及碳水化合物的利用率。研究表明，微生态制剂能够提高肉仔鸡消化道内容物中蛋白酶活力（提高319.08u/g）淀粉酶活力。据国内外研究报道，单胃动物的肠道有益菌群具有双重作用，一方面具备分解几乎所有含氮化合物的能力，另一方面具备利用氮源合成氨基酸、蛋白质的能力。在动物日粮蛋白质充足或低质蛋白较多时，动物肠道内的有害微生物分解过多的含氮物质，形成大量的氨和胺，导致粪便恶臭，对动物造成毒害，而在饲料中添加微生态制剂，能够抑制动物肠道内有害微生物的繁殖，提高氮的利用率，降低肠内氨和胺及血氨的水平，改善了动物体内外环境。
　　3、优化饲料配方技术，充分利用饲料资源
　　饲用微生态制剂，在动物肠道代谢过程中产生大量消化酶，杆菌肽、有机酸、B族维生素、多种小肽，活性物质，能够显著提高饲料利用率，增强动物抗病能力，全面改善动物生产性能，在饲料配制过程中，采用氨基酸平衡日粮的饲料配方技术，科学配置饲料资源，降低饲料成本，而动物生产性能不受影响。通过微生物发酵技术，加工处理一些非常规原料，使其抗营养因子钝化，或对一些有毒物质进行脱毒，加大非常规饲料原料的使用量，而达到降低饲料成本的目的。
　　4、保障饲料产品安全，提高饲料产品的市场竞争力。
　　在饲料中添加微生态制剂，可以减少抗菌药物的使用量，抑制有害菌的繁殖，不会引起致病菌耐药性的产生，且无污染、无残留，符合安全饲料生产标准，提升饲料品质，提高饲料产品的市场竞争力。
　　5、有益菌本身就含有大量营养物质，如光合细菌富含蛋白质，粗蛋白可达60%以上，还含有多种维生素、钙、磷和多种微量元素，添加到饲料当中可作为营养物质被动物直接摄食利用，提高动物的生产性能。
　　6、改善养殖生态环境，降低发病率，降低死亡率，降低养殖成本。
　　五、在使用微生态制剂过程中应注意的问题
　　在选择使用微生态制剂上普遍存在的误区是按价格选择及在使用上存在着盲目性。微生态制剂是活菌制剂，应看是否有活性并保证活菌能够到达动物消化道，在动物消化道内生长和繁殖及其活菌的产酶能力和活菌的代谢产物是否有效，因此在使用过程中必须了解微生态制剂每克产品中含多少活菌数？该值多少钱？而不是简单地认为只要便宜就选择。同时对使用活菌数的目的要十分明确：要用其预防腹泻？还是促进动物生长，提高动物生长性能？或者改善动物的饲养环境？
　　1、针对性：在使用微生态制剂的同时要充分考虑到其作用对象以及目的，对不同的动物，不同的生长阶段要区别对待，不同种类的动物消化系统的特点不同，根据动物种类应选择适宜的微生态制剂产品。
　　2、微生态制剂的活性与施用剂量
　　微生态制剂的活性是最重要的，其中必须含有一定数量的活菌，但保存中的活菌率很不稳定，因此产品在出厂时应保证有足够的活菌数，以使其在规定储存期内能够发挥良好的作用，为提高微生态制剂的稳定性，很多厂家都进行了加工处理技术，以保证产品活菌数的稳定性。
　　微生态制剂的益生作用是通过有益微生物在动物体内一系列生理活动来实现的，其最终效果同饲料中添加的活菌数量密切相关，数量不够，在体内不能形成菌群优势，难以起到益生作用，大量试验表明，饲料中活菌数在10⁵-10⁷效果较好，但是在饲料中添加益生菌不是越多越好，适宜的添加剂量可以有效的增加动物的日增重，日采食量，提高饲料转化率，而高剂量的益生菌反而影响动物的生长。
　　3、施用时间：微生态制剂在动物的整个生长过程都可以使用，但不同的生长时期其作用效果不尽相同。一般在幼龄动物，体内微生态平衡尚未完全建立，抵抗疾病的能力较弱，此时使用微生态制剂，可较快地进入体内，占据附着点，形成优势菌群，效果最佳，另外在断奶、运输、饲料转变，天气突变和饲养环境恶劣等应激条件下，动物体内微生态平衡遭到破坏，使用微生态制剂对形成优势菌群极为有利，因此，掌握应用时机，尽早并长期饲喂微生态制剂产品，益生作用才能得到充分体现。
　　4、避免或慎重选择与抗生素的配合使用：由于微生态制剂是活菌制剂，而抗生素具有杀菌作用，因此一般情况下二者不可同时使用。在动物发病期，可选用针对性较强的抗生素杀灭或抑制病原微生物的繁殖，控制疾病的蔓延，但抗生素在杀死致病菌的同时，动物体内的正常菌群也遭到破坏，此时应及时引入微生态制剂，通过其独特的益生作用，使紊乱的肠道菌群平衡得到恢复，微生态制剂与抗生素具有协同互补的作用，为避免耐药菌株的泛滥，耐药益生菌株尽量不要和抗生素合用，致使细菌产生耐药性。
　　5、微生态制剂与疫苗的协同作用：微生态制剂可以非特异性的增强机体对疫苗的反映，提高免疫效果，微生态制剂的使用与否对于提高疫苗效果有主要作用，微生态制剂具有增强机体的特异性和非特异性免疫功能，可起到有病治病，无病防病，具安全无副作用的目的。
　　6、饲料成分的影响：饲料中的矿物质、抗氧化剂等可降低其活性，使其不能发挥正常作用，所以乳酸杆菌、双歧杆菌等混入饲料后最好当天用完。
　　7、制剂的保存环境与保存期
　　活菌制剂随着保存时间的延长，活菌数将逐渐减少，一般来说，微生物在干的状态下，存活状态较好，当水分升高，随时间的延长，存活率降低，不同细菌对水的耐受力明显不同，芽孢杆菌效果最好，酵母对水耐受性较好，乳酸菌较差。
　　当贮存温度超过30℃时，制剂活性就会受到影响，微生物产品一般要求冷藏，尤其是非孢子态微生物。除乳酸菌外，在pH低于4~4.5环境下，微生物极易死亡，最适pH值环境为中性，因此不应将微生态制剂与酸化剂保存在一起。
　　总之，微生态制剂作为一种绿色饲料添加剂，其应用前景十分广阔，面对琳琅满目的微生态制剂市场产品类型，我们在选择产品时，一定要从多个方面和角度来考察。只要科学认识选择和使用，微生态制剂定能在饲料工业和绿色养殖业的发展中发挥其积极的作用。